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近期，由于國內(nèi)南方地區(qū)陸續(xù)出梅，餐飲行業(yè)逐步復蘇，部分食品廠囤貨情緒轉(zhuǎn)濃，疊加，階段性大碼雞蛋供應緊缺，蛋價“開掛”漲勢點燃，7月份行情逆勢走高，截止上周五，產(chǎn)區(qū)雞蛋報價4.32元/斤，相比月初上漲13%！

據(jù)機構(gòu)分析，7月初，國內(nèi)蛋禽養(yǎng)殖市場，產(chǎn)蛋雞存欄規(guī)模在11.78億只，環(huán)比下降0.08%，低于近5年平均值3.5%，雞蛋供應水平處于低位，產(chǎn)區(qū)雞蛋走貨壓力偏弱，尤其是，7月份，新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量環(huán)比稍有回升，小碼雞蛋供應增加，大碼雞蛋供應偏緊！

在需求方面，7月中旬前，消費跟進水平較差，畢竟學生集中放假，集團化消費需求不高，南方處于梅雨季節(jié)，消費水平較弱，而雞蛋霉變風險較高，產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)維持低庫存的現(xiàn)象，價格偏弱運行，但是，進入7月中下旬后，消費需求逐步改善，食品廠備貨增多，家庭消費需求提振，疊加，南方地區(qū)出梅，旅游 行業(yè)逐步復蘇，7月第三周，國內(nèi)樣本5個主流消費城市，雞蛋銷量7873噸，環(huán)比提升5.5%，消費市場呈現(xiàn)明顯改善的表現(xiàn)！

因此，受階段性大碼雞蛋供應不足，銷區(qū)走貨加快，國內(nèi)雞蛋交投熱度轉(zhuǎn)強，蛋價呈現(xiàn)逆勢走強的表現(xiàn)，產(chǎn)區(qū)報價也陸續(xù)漲破階段性4.2元/斤的成本線，蛋禽養(yǎng)殖盈利水平提升！

而對于8月份，雞蛋市場的前景，個人認為，蛋價仍將維持震蕩偏強的走勢！

一方面，8月份，新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量受3~4月份雞苗補欄影響，由于年后補欄處于集中階段，新開產(chǎn)蛋雞環(huán)比或?qū)⑻嵘?.6%，而老雞淘汰方面維持518天日齡的表現(xiàn)，雞蛋存欄緩慢回升，但是，由于“歇伏期”影響，雞蛋產(chǎn)蛋率或?qū)⑾陆?0%，部分地區(qū)產(chǎn)蛋率或?qū)⑾陆?0%左右，8月份，雞蛋供應維持偏緊的水平！

另一方面，在需求方面，8月份，受高溫天氣影響，居民家庭消費積極性有限，受雞蛋流通霉變風險，產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)或?qū)⒕S持低庫存的現(xiàn)象，不過，由于“雙節(jié)”臨近，食品廠開工率或?qū)⒋蠓嵘?，補貨雞蛋的節(jié)奏或?qū)⑻嵴瘢B加，進入8月中下旬，市場或?qū)閷W生返校提前備貨，雞蛋交投積極性或?qū)⑻嵘?/span>

因此，在多空交織下，8月份，雞蛋價格重 心或?qū)⒕S持震蕩走高的基本面，但是，由于豬肉價格水平偏弱，蛋價上漲過快或?qū)⒃斐墒袌鼋迂浰较陆?，消費替代情緒較濃，因此，蛋價上漲也面臨諸多阻礙，市場以波動偏強為主！

來源：雞病專 業(yè)網(wǎng)